Azeitonas

A oliveira ainda é pequena, mas surpreendeu-nos com a quantidade e qualidade das azeitonas que produziu. Depois de apanhadas foram deixadas uma semana em água, que mudávamos regularmente. Ontem passamos o serão a retalhar as azeitonas com uma máquina emprestada pelo vizinho. Enquanto o pai despejava as azeitonas para dentro da maquina e as encaminhava com uma colher de pau, os miúdos giravam à vez a manivela e a mãe tirava fotos.
Agora repousam em água com bastante sal e sábado vamos tempera-las com alho, louro, oregãos, casca de laranja e limão.